今からおよそ500年前の東山文化の時代、一定の作法に従って香を鑑賞する「香道」が成立しました。
東山時代は応仁の乱から戦国時代に至るときで、世情騒然として心も落ち着かない時代ですが、文化としては日本独自の芸道が確立してゆきます。
「茶道」、「華道」、「香道」がそうです。特に「香道」は、昔の平安時代に貴族たちが優雅な生活文化として香を位置づけたことを継承し、日本人の四季への感性や文学詩歌と深く結びつけ体系化した世界に類のない香りの芸道です。